Как испечь в духовке яблочный пирог из слоеного теста. Как приготовить яблочный пирог с творогом
Яблоки и творог – продукты, которые должны быть в холодильнике каждый день у любого человека, имеющего намерение вести хоть отдаленно напоминающий здоровый образ жизни. Творог, как известно, содержит необходимый организму кальций, яблоки же – незаменимый источник железа и других полезных микроэлементов.
Конечно, если каждый день употреблять яблоки и творог в сыром виде они быстро надоедят, и уже через пару недель на них будет невозможно даже смотреть. Чтобы такого не произошло, меню можно разнообразить, приготовив, к примеру, пирог из слоеного теста с творогом, яблоками и изюмом. Тем более что готовится он не хлопотно и довольно быстро.
Правда, помимо яблок и творога понадобятся и другие продукты, а именно:
- Слоеное тесто – ½ кг;
- Изюм – 100 грамм;
- Сахар – 50-70 грамм;
- Одно яйцо;
- Ванилин и корица – по 1 ч.л.;
- И, собственно, сами яблоки и творог – каждого продукта по 500 грамм.
Такого количества продуктов хватит, чтобы угостить вкусным десертом, как минимум, четырех-пяти человек.
Чтобы приготовить пирог из слоеного теста с творогом, яблоками и изюмом, прежде всего, подготовим начинку. Если творог крупнозернистый, измельчим его в блендере. Хотя этот пункт не существенен, тут уже, как говорится, дело вкуса.
Изюм промоем под проточной водой и зальем кипятком, чтобы пропарился в течение минут пяти. После этого воду слить, а изюм добавить к творогу.
С яблок снимаем кожуру и вычищаем семечки. Нарезаем их небольшими кубиками и также добавляем к творогу.
Осталось всыпать сахар, добавить яйцо для связки, ванилин и корицу для пикантного вкуса и тщательно все перемешать. Все, начинка для пирога готова.
Теперь необходимо слоеное тесто раскатать как можно тоньше. Идеальнее всего это делать на специальной подложке, например, на силиконовом коврике, чтобы потом с ним же сырой пирог перенести на противень.
Вдоль по центру раскатанного теста раскладываем творожную начинку. Если вы большой любитель корицы, то можно этой специей пройтись еще немного сверху. Чтобы пирог смотрелся необычно, на тесте делаем надрезы перпендикулярно разложенной начинки и заворачиваем пирог по принципу «косички».
Отправляем нашу заготовку в разогретую уже до 180 градусов духовку и держим ее там, пока тесто не зарумянится аппетитной корочкой.
Вытащив пирог из духовки, дайте ему немного остынуть, иначе творог при нарезании будет растекаться.
Сочетание яблок и творога – это всегда вкусно и полезно. А если этот прекрасный дуэт обернуть еще в слоеное тесто, то плюс к указанным выше прелестям добавится и праздничное настроение.
Прелесть рецепта, помимо вкусовых достоинств, заключается в простоте его приготовления (с учетом того, что слоеное тесто мы будем использовать покупное, а не самодельное). Из основной подготовительной работы только и надо, что раскатать тесто да почистить яблоки. Но обо всем по порядку.
Количество продуктов из расчета на 4-6 порций:
- Покупное слоеное тесто – 500 грамм;
- Творог – 500 грамм;
- Яблоки – 300 грамм;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Ванилин – 1 ч.л.;
- Корица – 1 ст.л.;
- Сахар – 100 грамм.
Так как тесту всегда рекомендуется «отдохнуть» после того, как его намнут, то вначале займемся его подготовкой. Для этого весь пласт покупного теста раскатываем на ширину противня, сделав на нем по бокам надрезы. Эти надрезы хорошо видны на фото – вдоль середины раскатанного теста лежит творожная начинка, а по ее краям сделаны надрезы. Они нужны нам, чтобы выпечке придать необычную форму плетенки.
Оставляем тесто «отдыхать», а тем временем займемся подготовкой творожной начинки. Для этого творог смешиваем с яйцом, сахаром и кондитерскими приправами (корицей и ванилью). Если творог мелкозернистый, то достаточно продукты просто смешать. Если творог крупнозернистый, то измельчить его лучше при помощи блендера или сита.
И в последнюю очередь займемся подготовкой яблок для пирога. Раньше этого делать не стоило, так как очищенные яблоки быстро чернеют.
Яблоки надо очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
Теперь вдоль раскатанного теста прямо посередине кладем творожную начинку и сверху нее — нарезанные яблоки. Посыпаем сверху дополнительно сахаром и корицей и закрываем тесто, переплетая между собой надрезанные его полосы.
Запекаем в предварительно разогретой духовке минут 30-40. Температуру выставляем на 190 градусов.
Смазывать ничем не надо, так как слоеное тесто и без того хорошо зарумянивается.
Готовый пирог, только что извлеченный из духовки, не стоит сразу нарезать. Надо дать ему постоять на столе минут 15-20, чтобы он остыл, и творог держал свою форму. Приятного аппетита!
Слоеная выпечка – это всегда вкусно, а если она еще и с творогом, то наслаждение от дегустации дополняется несоизмеримой пользой десерта. Предлагаем сладкий вариант пирога с творогом и яблоками, а также расскажем, как испечь творожное изделие с зеленью.
Слоеный пирог с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- листы готового слоеного теста – 3 шт.;
- пшеничная мука – 25 г;
- творог – 220 г;
- яблоки – 220 г;
- сахар-песок – 40 г или по вкусу;
- корица молотая – 2 небольших щепотки;
- ванилин – 1 щепотка;
- желток яичный – 1 шт.
Приготовление
Для приготовления вкуснейшего творожно-яблочного слоеного пирога нам понадобится три листика слоеного теста, которые необходимо предварительно разморозить и немного раскатать, присыпав мукой.
Яблочки очищаем, разрезаем вначале пополам, вырезаем сердцевину, после чего половинки шинкуем тонкими дольками.
Творог лучше выбирать зернистый, но не слишком сухой. Смешиваем его с ванилином и сахаром по вкусу и разделяем визуально на две части. Одну из них распределяем на одном из подготовленных листов и распределяем сверху половину яблочных долек. Притрушиваем молотой корицей, прикрываем вторым листом теста и повторяем манипуляции с творогом и яблоками. Прикрываем пирог третьим листом, защипываем края листов вместе, покрываем поверхность изделия желтком яичным, делаем несколько проколов при помощи вилки по всему периметру и отправляем его для дальнейшего приготовления в прогретую заранее духовку. Минут через двадцать-тридцать пребывания лакомства при температуре 185 градусов пирог подрумянится и будет готов к дегустации.
Аналогичным манером можно испечь слоеный пирог с творогом и ягодами или любыми другими фруктами. Получится божественно вкусно и аппетитно.
Слоеный пирог с творогом и с зеленью из готового теста
Ингредиенты:
- готовое – 380 г;
- пшеничная мука – 25 г;
- творог – 615 г;
- яйца – 2 шт.;
- или плавленый – 185 г;
- перец свежеперемолотый черный и крупная морская соль – по вкусу;
- зелень любая нарубленная (свежая) – 1 большая горсть;
- желток яичный.
Приготовление
Приготовить несладкий слоеный пирог с творогом и зеленью еще проще и быстрее, нежели сладкие его аналоги. Достаточно смешать творог с нарубленной зеленью и нарезать пластинами сыр. Можно взять для этого как твердый пикантный, так и плавленый продукт.
Слоеное тесто после разморозки разделяем на две неравных части. Укладываем часть побольше в промасленную емкость для выпечки, оформив при этом бортики. Сверху выкладываем творог с зеленью и покрываем начинку пластинами сыра. Из оставшегося теста вырезаем полосы или более вычурные фигурки и раскладываем их по поверхности начинки. Промазываем их желтком и отправляем изделие для подрумянивания в заранее разогретую до 195 градусов духовку.
Пирожки с яблоками – это классика пирожкового жанра кулинарной поэзии гурманов. Используя замороженное слоеное тесто, можете приготовить такие пирожки очень быстро. Яблочная начинка пирожков выигрывает в сочетании с творогом. Вам понравятся быстрые и вкусные слоеные пирожки с яблоками и творогом.
Слоеные пирожки с яблоками и творогом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного дрожжевого теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 1-2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Для яблочной начинки:
- яблоки – 3 шт.
- сахар – 1-2 ст. ложки
- корица – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 30 г
Для творожной начинки:
- творог – 300 г
- яйцо – 1 шт
- сахар – 3 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- сметана – 1 ст. ложка (при необходимости)
Готовим слоеные пирожки с яблоками и творогом
1. Выньте упаковку теста из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло.
2. Тем временем займитесь начинкой. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Сложите кубики яблок в миску, посыпьте сахаром, корицей и перемешайте. Когда кусочки яблок слегка пустят сок, выложите их на сковороду со сливочным маслом и тушите около 3 минут на слабом огне, не допуская превращения в кашу. Оставьте яблочную начинку остывать.
3. Для творожной начинки соедините творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и тщательно разомните (можно воспользоваться блендером). Если начинка вышла суховатой, добавьте немного сметаны.
4. Оттаявшее тесто тонко раскатайте, вырежьте подходящей емкостью круги диаметром около 10 см. На половину каждого круга положите творожную начинку, на нее – яблочную, накройте другой половиной круга и соедините края при помощи вилки.
5. Смажьте противень растительным маслом, сложите пирожки, верх смажьте яйцом и сделайте несколько надрезов поперек для выхода излишней влаги.
6. Выпекайте слоеные пирожки с яблоками и творогом в духовке, разогретой до 220 градусов, около 20 минут, до золотистого оттенка.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Посмотрели 2454 раз
