Оптовая продажа молочной продукции. Кому это нужно? Стало известно, какое белорусское молоко состоит из антибиотиков.
Россельхознадзор с 15 мая вводит усиленный лабораторный контроль в отношении некоторых белорусских молокоперерабатывающих предприятий. В список организаций, производящих молоко с антибиотиками вошли:
1. ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" (выявление в сухом обезжиренном молоке остатков ципрофлоксацина (5 случаев), линкомицина (6 случаев), в сухой молочной сыворотке остатков линкомицина (2 случая);
На сегодняшний день около 70 компаний занимаются производством безалкогольных напитков в Беларуси. Как показывает практика, белорусская пищевая промышленность привлекательна для иностранных инвесторов. По мнению специалистов, в настоящий момент некоторые из перспективных направлений привлечения инвестиций.
Увеличение производственных мощностей для продуктов с более длительным сроком хранения, производство узкошерстных продуктов - в сырной и мясной промышленности, расширение мощностей по переработке сыра и молочной сыворотки с использованием биотехнологических методов создания «шоковых» морозильных комплексов для ягод и грибов, а также как различные технологии обработки овощей и фруктов. Радиация, молочный фермер предлагает своим посетителям стакан свежеприготовленного молока. Ассоциированные пресс-журналисты вежливо отказываются от напитка, но передают образец в бутылку в лабораторию, что подтверждает, что он содержит уровни радиоактивного изотопа на уровнях, в 10 раз превышающих нацию Пределы безопасности пищевых продуктов.
2. Копыльский филиал Слуцкого сыродельного комбината (остатки линкомицина в сыворотке молочной подсырной);
3. Любанский филиал Слуцкого сыродельного комбината (выявление в сухом обезжиренном молоке остатков линкомицина и тилозина;
4. ОАО "Барановичский молочный комбинат" (выявление в сыворотке сухой молочной остатков тилозина, 2 случая);
Фермеры считают, что отсутствие мутаций и другие вопиющие проблемы со здоровьем означают, что проблемы Чернобыля могут быть отправлены в историю. Чубенок говорит, что он надеется удвоить размер своего стада и начать производство фермерского сыра на месте.
Его молоко является частью цепочки поставок «Милкавита» для производства сыра «Полесские», около 90% которого продается в России, остальное внутри страны. Всемирный банк определяет Россию как основной рынок белорусского экспорта продовольствия, который составляет 15 процентов экспортной экономики страны.
5. ОАО "Кобринский маслосырзавод" (выявление в сухой молочной сыворотке остатков линкомицина и тилмикозина);
6. ОАО "Пружанский молочный комбинат" (выявление в сухой молочной сыворотке остатков ципрофлоксацина (2 случая), линкомицина (3 случая), в сыре – выявление консерванта Натамицин (пимарицин, дельвоцид));
7. ОАО "Бабушкина крынка" (выявление в сухой молочной сыворотке остатков норфлоксацина (2 случая) и офлоксацина);
Один из самых известных медицинских критиков подхода правительства к защите общественности от последствий аварии на Чернобыльской АЭС, доктор. Бандажевский, ныне находящийся в Украине, говорит, что он не сомневается в том, что Беларусь не в состоянии защитить граждан от канцерогенов в продовольственном снабжении.
Напротив, правительство пытается убедить людей не обращать внимания на радиацию, а продукты питания растут на загрязненных территориях и отправляются во все пункты в стране. Государственный Минздрав Гигиены и эпидемиологии заявил, что он обнаружил, что стронций-90, радиоактивный изотоп, связанный с раковыми заболеваниями и сердечно-сосудистыми заболеваниями, в количествах, в 10 раз превышающих нормы безопасности пищевых продуктов в Беларуси. Испытание, как и другие в Беларуси с ограниченными ресурсами, было недостаточно сложным для проверки более тяжелых радиоактивных изотопов, связанных с ядерными осадками, включая америций и варианты плутония.
8. ОАО "Молочная компания Новогрудские дары" (выявление в сухом обезжиренном молоке остатков ципрофлоксацина, остатков линкомицина и тилозина, в сыворотке молочной подсырной – наличие остатков ципрофлоксацина);
9. ОАО "Молодечненский молочной комбинат" (выявление консерванта Натамицин в сыре);
10. КПУП "Мозырские молочные продукты" (выявление остатков норфлоксацина в сухом обезжиренном молоке);
Министерство сельского хозяйства Беларуси сообщает, что уровень стронция-90 не должен превышать 7 беккерелей на килограмм в пищу и напитке. Беккерель - общепризнанная единица измерения радиоактивности. Этот радиоактивный изотоп наряду с цезием-137, обычно образующийся во время ядерного деления, генерирует большую часть тепла и проникающего излучения от ядерных отходов. Употребляемые ученые говорят, что стронций-90 имитирует поведение кальция в организме человека, оседая в костях.
Должно быть, была путаница, - сказала она, добавив, что они испытывают образцы из каждой партии молока, которую они получают от Чубенка, и проводят «углубленный»анализ каждые шесть месяцев. Она сказала, что собственный лабораторный анализ завода показывает его общая поставка молока содержит в среднем 85 беккерелей на килограмм.
11. ОАО "Лепельский молочно-консервный комбинат" (выявление остатков норфлоксацина в сухом обезжиренном молоке).
Предположительно, такая статистика говорит о недостаточном контроле за сырьем, проступающим на белорусские молокозаводы, а на молочных фермах пользуются антибиотиками для лечения животных. Специалисты Россельхознадзора считают что, те антибактериальные препараты, которые применяются в Беларуси, "подтверждает проблемы со здоровьем животных в сырьевых зонах Республики Беларусь".
Должностные лица здравоохранения говорят, что уровень опасности, создаваемый низкими уровнями радиоактивных изотопов, в значительной степени зависит от продолжительности воздействия и индивидуальной физиологии. Вопрос заключается в том, позиционирует ли кто-либо из авторитетных лиц истинный уровень рисков в продуктах фермерских хозяйств на границе запрещенной зоны Беларуси.
Заместитель директора Белорусского института радиобиологии Наталья Тимохина заявила, что Беларусь разрешает производителям продуктов питания проводить собственный мониторинг безопасности пищевых продуктов и не располагает лабораторным оборудованием, необходимым для идентификации присутствия америция, который, по оценкам, присутствует примерно в 2 процентах от Беларуси верхняя почва и, как ожидается, останется угрозой здоровью еще на 270 лет.
Для справки: Как узнать, если ли антибиотики в молоке в домашних условиях:
В стерильную емкость нужно налить 100 мл молока, добавить чайную ложку свежей сметаны. Через 3-4 часа при отсутствии антибиотиков должна получиться простокваша.
Россельхознадзор уже не в первый раз сомневается в безопасности белорусских молочных продуктов. В прошлом году в нашей продукции нашли остатки антибиотиков и бактерии группы кишечной палочки. Недавно история с антибиотиками повторилась, и белорусская сторона с нарушениями согласилась. Мы решили узнать, какую проверку проходит молоко в белорусских хозяйствах и на предприятиях, а также провели собственный эксперимент — в лаборатории Академии наук.
«Одноразовый прием загрязненной пищи не очень опасен», - сказала Тимохина. «В чем опасно накопление радионуклидов в организме». Ауслеле Кесминиене, врач отдела исследований рака Всемирной организации здравоохранения, сказал, что потребление радиоактивных продуктов связано главным образом с развитием рака в щитовидной железе, железе в области шеи, которое вырабатывает регулирующие тело гормоны. Рак щитовидной железы, как правило, не является фатальным, если диагностировать рано.
«Радиационные эффекты и развитие рака и последствия для региона - это то, что происходит в течение длительного, продолжительного периода времени, поэтому мы не видели его конца», - сказал Хартл. «Несомненно, что будет некоторое увеличение в раках». Экологи, критикующие Беларусь. Отчет по очистке от Чернобыля говорит, что неудивительно, поскольку правительство не финансировало никаких механизмов для изучения коррупционных методов в пищевой промышленности. В результате, говорят они, ни один белорусский производитель продовольствия никогда не подвергался судебному преследованию за использование ингредиентов или производство товаров, содержащих чрезмерный уровень радиоактивных материалов.
Республиканский контрольно-испытательный комплекс по качеству и безопасности продуктов питания сертифицирован как лаборатория Таможенного союза и аккредитован в Беларуси, при этом напрямую не участвует в системе государственного контроля за выпуском молочной продукции. Комплекс входит в структуру НПЦ по продовольствию Национальной академии наук Беларуси.
По ее словам, такое предполагаемое смешивание снижает уровень потенциально канцерогенных изотопов в молочных продуктах и обработанном мясе ниже «допустимой дозы, но все равно опасно для здоровья». Департамент Министерства по чрезвычайным ситуациям Беларуси, отвечающий за очистку последствий Чернобыля, говорит, что уровень рака щитовидной железы у детей в 33 раза выше, чем до ядерного взрыва. Он говорит, что уровень рака щитовидной железы в взрослые несколько раз выше.
Фермеры, работающие как на краю, так и внутри, в запрещенной зоне, говорят, что не видят очевидных признаков ядерной опасности, не получили никаких указаний о снижении риска получения радиоактивных изотопов в пищевой цепи и не беспокоятся об этом. Тракторист на одном из своих соседних ферм, где заброшенная деревня была снесена, чтобы освободить место для полей зерна, говорит, что он никогда не видел официального тестирования уровней радиации в почве. Но Леонид Кравченко сказал, что нет причин для аварийная сигнализация.
Проверяем молоко на антибиотики и токсичные элементы
Для эксперимента мы привезли из России две упаковки пастеризованного молока: "36 копеек" (ОАО "Останкинский молочный комбинат", г. Москва) и "Большая кружка" (ООО "Галактика", г. Гатчина). Как пишут на упаковке, это молоко высокого качества, 100% натуральное, свежее и отборное.
«Никто не в опасности», - сказал он. Внутри зоны Беларусь разрешила экспериментальную ферму работать в течение последнего десятилетия. Сегодня в нем содержится 265 лошадей, 56 коров и пасеки, гудящих медными пчелами. Директор фермы Михаил Кирпиченко сказал, что ему разрешено заниматься коммерческими предприятиями, в том числе продавать в прошлом году 100 лошадей белорусскому производителю кумыса, популярному напитку в странах Восточной Европы и Центральной Азии. Кумыс производится из ферментированных кобыл молоко.
Мы не боимся радиации. Мы уже привыкли к этому, - сказал Кирпиченко, который предположил, что его лошади должны пройти базовое испытание на зрение, чтобы подтвердить их хорошее здоровье. Лошади не рождаются с двумя головами или без ног. Таких мутаций нет, - сказал он. «Этот чернобыльский синдром давно прошел».
В компанию к российскому молоку мы купили две упаковки белорусского, причем целенаправленно выбирали продукцию от не самых раскрученных брендов. Так, в лаборатории оказалось молоко "Вкусное" (ОАО "Молоко", г. Витебск) и обогащенное кальцием и витамином D молоко "Молодея" (ОАО "Молодечненский молочный комбинат").
Напомним, претензии Россельхознадзора касались безопасности нашей молочки. Во время инспекции в октябре на 5 молокоперерабатывающих заводах нашли 60 случаев несоответствия. В молочных продуктах выявили остатки антибиотиков тетрациклиновой группы, а также запрещенные препараты метронидазол, сульфатиозол, нитрофураны.
Илона Красуцкая: На этой неделе белорусский президент начал мониторинг развития регионов Беларуси. Первая рабочая поездка была проведена в Брестской области. Для президента важно не только обсудить результаты работы и перспективы на будущее, но и увидеть реальные проблемы.
Ключевой проблемой является сбор урожая. В этом году Беларусь рассчитывает собрать около 10 миллионов тонн зерна. На данный момент аграрии приближаются к 5 миллионам тонн зерна. Брестская область традиционно является лидером уборочной кампании. Однако на этот раз Александр Лукашенко сосредоточился на состоянии проблемных хозяйств. Во-первых, президент посетил агропредприятие Квасевичи. Во время своих рабочих визитов Александр Лукашенко следует той же тактике - он никогда не объявляет о том, какие предприятия или объекты он посетит.
В лаборатории взялись проверить наше молоко на такие антибиотики, как тетрациклин и пенициллин, а также токсичные элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), которые могут попасть в молоко с кормами для животных.
— Мы проверяем поступающую продукцию на содержание остаточных количеств антибиотиков, которые
регламентируются в нормативных документах. Но фармацевтическая промышленность постоянно работает, создает
новые лекарства. И, может быть, отчасти лаборатории просто не успевают. Попросту нет методов определения, а
их разработка может стоить больших денег и временных затрат, — пояснила начальник
контрольно-испытательного комплекса Ирина Почицкая.
Проблемы бывают с овощами, семечками. С молоком все чисто
Это время не было исключением, и президент неожиданно посетил ферму Косово, которая оказалась в сложной ситуации. Задача заключалась в увеличении экспорта молочных продуктов. Во второй день визита в Брестскую область Александр Лукашенко посетил областной центр. Через два года город на Буге отпразднует свое тысячелетие. Социально-экономическое развитие в настоящее время является его приоритетом. Александр Лукашенко интересуется уровнем заработной платы и проблемами занятости.
Год назад президент подписал приказ о ряде улучшений в Бресте. Документ содержит более 30 объектов, включая новую футбольную арену, автовокзал и жилье. Некоторые из объектов будут совершенно новыми, некоторые из них будут восстановлены. Брест также станет первым экологически чистым городом. В настоящее время здесь продвигается зеленая экономика. Первое, что нужно сделать, это очистка воды в городе и прилегающих районах.
Заказчиков обычно также интересует, насколько заявленный состав продукта соответствует реальному. Проверяется жирность молочных продуктов, количество белка, содержание витаминов, указанных на упаковке. К питьевому молоку и сырам по этим показателям у специалистов лаборатории еще никогда не было вопросов.
— Если недостаточно белка или жира в молоке, это очень грубая фальсификация. Сейчас на это ни один производитель не пойдет, поскольку это слишком легко обнаружить. Белок и жир всегда доводят до нормируемого значения. Другое дело, что производители могут частично заменить животный жир растительным. Так, в образцах сливочного масла мы находили примеси растительного жира.
Планируется также реконструкция и расширение Кобринского моста, соединяющего восточную и центральную части города. Будет отремонтировано 70 жилых зданий. Многие из них имеют статус исторической и культурной ценности, поэтому строители будут работать вместе с реставраторами. Городская набережная будет длиннее. В общем, менее чем за 10 лет Брест превратился из почти худшего регионального центра в город, который удобен для жизни.
Сегодня Брест также гордится своим производством молока. Не случайно, что среди объектов, которые посетил президент, был продукт Савушкина. Это крупное перерабатывающее предприятие является прекрасным примером того, как средства, вложенные в модернизацию промышленности, дают стране твердые прибыли. Однажды компании нужна государственная помощь - сегодня предприятие является одним из лидеров и визитной карточкой Беларуси. Его молочные продукты теперь покупаются во многих странах мира - от Китая и России до Израиля и Объединенных Арабских Эмиратов.
Как правило, несоответствия касаются не молока, а других продуктов. Например, в овощах периодически находят нитраты, в семечках подсолнечника — повышенное содержание кадмия, в морепродуктах — мышьяка. В сухих обогащенных продуктах иногда есть проблемы с неравномерным содержанием заявленных витаминов, макро- и микроэлементов — их могут попросту плохо размешать.
Остатки антибиотиков и токсичных элементов в белорусской молочной продукции не выявляли вообще никогда, говорят в лаборатории.
В конце прошлого года, когда Россельхознадзор не устраивало белорусское молоко и мясо, Совет Министров поручил специалистам контрольно-испытательного комплекса провести выборочную проверку наших продуктов. Производителей об этом не предупреждали: специалисты сами закупили около 100 видов продукции с 13 предприятий и исследовали их в том числе на антибиотики. Нарушений тогда не нашли.
Также по заданию сверху специалисты из Академии наук съездили в регионы и проверили, насколько хорошо оснащены лаборатории на молочных и мясных предприятиях.
— По каждой лаборатории мы написали замечания, но грубых нарушений не нашли. Одна лаборатория была слабовата по количеству показателей, но это предприятие и не отправляло продукцию в Россию. В целом лаборатории молочных предприятий у нас на прекрасном уровне, некоторые даже лучше нашей, потому что они более специализированные (мы проверяем не только молоко, а все виды продукции), - делает вывод Ирина Почицкая.
Пробы на антибиотики берут еще на фермах
Действительно ли у нас так строго контролируют качество и безопасность молока? Чтобы получить максимально правдивую информацию, мы поговорили с работниками молочной отрасли на анонимных условиях.
Сотрудник одного из колхозов заверил нас, что пробы на кислотность, жирность, плотность и качество молока (его чистота, сорт), а также на антибиотики в хозяйстве берут каждый день по несколько раз, то есть после каждого удоя.
Если молоко подкисло (летом не успели вовремя привезти с полей), лаборанты могут пойти на незаконные ухищрения. Например, разбавить молоко водой, чтобы кислотность упала, а плотность поддержать солью. Благодаря этому хозяйство не теряет в деньгах, ведь подкисшее молоко на заводе могут или отправить обратно, или принять его, поставив более низкий сорт.
За антибиотиками в колхозе также стараются внимательно следить. Если лаборанты в хозяйстве лекарств не заметили, а на заводе их нашли, молоко вернут обратно. И схитрить тут никак не получится. Испорченной партией поят телят или выливают молоко в канаву — бывало и такое. В последнее время такие случаи происходят все реже и реже, заверил нас работник фермы.
Как правило, антибиотики попадают в молоко по недосмотру доярок. Они получают лекарства под роспись, чтобы лечить коров от маститов и других болезней. От больных животных работники обязаны доить молоко отдельно на выпой телятам, а не в общий молокопровод. По каждой испорченной партии проводится проверка. У доярок за промахи высчитывают часть денег из зарплаты, поэтому в их интересах такого не допускать.
В целом, делает вывод работник фермы, в хозяйстве за качеством и безопасностью молока следят очень строго. После каждого удоя все емкости и молокопровод тщательно моют, потому что грязное молоко также теряет в качестве.
Предприятия тратят на лаборатории огромные деньги
Главный технолог одного из молокоперерабатывающих предприятий Витебской области также заверила нас в том, что в качестве белорусского молока потребителям сомневаться не стоит. Если предприятие попадает по антибиотикам к контролирующему органу, белорусскому или российскому, у него возникает масса проблем. Поэтому на заводах этого очень боятся. На реактивы и оснащение для определения антибиотиков тратятся не просто большие, а баснословные деньги, подчеркнула специалист.
На предприятии стараются организовать процесс так, чтобы молоко проверяли еще в хозяйствах. Если лаборатория на заводе видит несоответствия по кислотности или жирности, это не самое грубое нарушение. Обнаружение антибиотиков означает автоматический возврат, подтверждает технолог слова работника фермы. Кроме того, сейчас очень внимательно стали следить за превышением по числу соматических клеток — это может говорить о воспалительном процессе в организме животного. Если раньше такое молоко принимали, но указывали более низкий сорт, то теперь партии с превышением возвращают обратно. С молоком, разведенным водой, также не церемонятся.
После лабораторной проверки цистерны с молоком уезжают обратно в хозяйства довольно часто, рассказывает технолог. Это распространенная практика.
О каждом случае, связанном с антибиотиками, на предприятии сообщают в ветеринарный контроль, чтобы в хозяйстве не вздумали еще куда-нибудь отвозить это молоко. Ветинспекторы разбираются, что случилось в хозяйстве, откуда там больные животные и почему произошел сбой.
Помимо исследования сырья, на предприятии действует тщательный производственный контроль, утверждает технолог. Готовую продукцию также проверяют по всем основным стандартам: радиология, антибиотики, микробиология, токсические элементы, физико-химические и органолептические свойства.
Официально: на внутренний рынок и на экспорт молоко проверяют одинаково
Тщательнее всего молоко проверяют во время доставки на завод, рассказали в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия. Предприятия получают разрешение на переработку молока только в том случае, если лаборатория соответствует всем необходимым стандартам. Проверяется и сырье, и готовая продукция, причем независимо от того, куда идет партия — на экспорт или на прилавки белорусских магазинов.
Дополнительно предприятие могут проверить специалисты из санэпидемслужбы, областных и республиканского
ветеринарных центров. Существуют как плановые, так и внеплановые проверки — полномочия у ветеринарных
инспекторов большие. Если Россельхознадзор изъявляет желание нагрянуть с инспекцией, проверку они проводят
совместно с белорусскими специалистами. На месте проводится разбирательство.
______________________________________________________________________
Результаты нашего эксперимента оказались ожидаемыми. Ни в российском, ни в белорусском молоке лаборатория не нашла антибиотиков, а содержание токсичных элементов — ниже предела обнаружения. То есть образцы гарантированно безопасны для употребления в пищу.
Если антибиотики в продуктах находят, это также не катастрофа для нашего здоровья, объяснили в лаборатории. Опасность регулярного употребления такой пищи в том, что наш организм может стать невосприимчивым к этому типу антибиотиков во время лечения заболеваний. Но, как правило, речь идет об обнаружении в продуктах питания остатков лекарств, то есть их содержании в мизерном количестве
